Ensalada de lentejas, remolacha y feta
La remolacha ya cocida y las lentejas en conserva facilitan esta ensalada. Las nueces aportan textura y el aliño de mostaza equilibra el dulzor de la remolacha.
15 minutos en totalManos a la obra.
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Paso 1
Bate aceite, vinagre, mostaza y pimienta. Escurre y enjuaga bien las lentejas.
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Paso 2
Mezcla lentejas y remolacha con el aliño. Reparte las hojas de ensalada entre dos platos.
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Paso 3
Añade la mezcla, desmenuza el feta y termina con las nueces justo antes de servir.
A tu gusto.
- Usa remolacha cocida al natural, no encurtida en vinagre.
Conservar las sobras
Refrigera enseguida. Guarda el aliño y los ingredientes frescos por separado cuando sea posible; consume en 2 días. Añade aguacate u hojas delicadas al servir.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
