Ensalada de zanahoria y garbanzos
Zanahoria rallada, garbanzos y pasas aportan distintas texturas a esta ensalada. El aliño de limón y comino resulta práctico para una comida para llevar.
15 minutos en totalManos a la obra.
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Paso 1
Ralla la zanahoria gruesa. Escurre y enjuaga los garbanzos; ponlos en un bol con la zanahoria y las pasas.
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Paso 2
Bate aceite, limón, comino y sal. Vierte sobre la ensalada y mezcla.
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Paso 3
Añade perejil y deja reposar 5 minutos. Remueve de nuevo antes de repartir.
A tu gusto.
- Si las pasas están secas, remójalas 5 minutos en agua tibia y escúrrelas.
Conservar las sobras
Refrigera enseguida. Guarda el aliño y los ingredientes frescos por separado cuando sea posible; consume en 2 días. Añade aguacate u hojas delicadas al servir.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
