Curry de pollo con coco y espinacas
Curry suave, tomate y leche de coco forman una salsa delicada. Añade las espinacas al final y acompaña con pan o un cereal cocinado por separado.
35 minutos en totalManos a la obra.
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Paso 1
Calienta el aceite y ablanda la cebolla 5 minutos. Incorpora curry y jengibre durante 30 segundos.
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Paso 2
Añade pollo, tomate, leche de coco y sal. Cocina a hervor suave, destapado, 12–15 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Paso 3
Comprueba que el pollo alcance 74 °C en el centro; prolonga si hace falta. Añade las espinacas durante 1–2 minutos.
A tu gusto.
- Mantén un hervor suave para que la pechuga quede tierna.
Conservar las sobras
Refrigera en recipientes poco profundos y tapados antes de 2 horas. Consume en 3 días y recalienta hasta alcanzar 74 °C en el centro.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
