Bol de coliflor asada con tahini
Coliflor y garbanzos asados se sirven sobre cuscús con salsa de limón y tahini. Corta ramilletes parecidos para dorar los bordes y ablandar los tallos.
40 minutos en totalManos a la obra.
- 01
Paso 1
Calienta el horno a 220 °C, o 200 °C con ventilador. Mezcla coliflor, garbanzos escurridos y secos, aceite, comino y sal. Asa 25–30 minutos, girando a mitad.
- 02
Paso 2
Cubre el cuscús con agua hirviendo 5 minutos, o sigue el paquete, y separa los granos.
- 03
Paso 3
Bate tahini, limón y 2–4 cucharadas de agua hasta que fluya. Reparte cuscús y verduras y añade salsa.
A tu gusto.
- El tahini puede espesar al añadir limón; sigue batiendo e incorpora el agua poco a poco.
Conservar las sobras
Refrigera en recipientes poco profundos y tapados antes de 2 horas. Consume en 3 días y recalienta hasta alcanzar 74 °C en el centro.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
