Боул с цветной капустой и тахини
Запечённая цветная капуста и нут подаются на кускусе с лимонной тахини. Одинаковые соцветия помогают подрумянить края и размягчить плотные стебли.
40 минут от начала до подачиГотовим вместе.
- 01
Шаг 1
Нагрейте духовку до 220 °C или 200 °C с конвекцией. Смешайте капусту и обсушенный нут с маслом, зирой и солью. Запекайте 25–30 минут, перевернув в середине.
- 02
Шаг 2
Залейте кускус кипятком на 5 минут или по инструкции, затем разрыхлите.
- 03
Шаг 3
Взбейте тахини с лимонным соком и 2–4 ложками воды до текучести. Разложите кускус и овощи, полейте соусом.
По вашему вкусу.
- Тахини сначала может загустеть от лимона: продолжайте взбивать и постепенно добавляйте воду.
Хранение остатков
Уберите в холодильник в неглубокой закрытой ёмкости в течение 2 часов. Используйте за 3 дня; при разогреве доведите до 74 °C внутри.
Рекомендации по безопасности продуктов: температуры приготовления · хранение в холодильнике · хранение риса.
Оригинальный рецепт RecipesFinder. Пока не проверен независимым приготовлением; время ориентировочное. Изображения иллюстративные. Наш редакционный подход.
