Bacalao fresco con tomate y aceitunas
La salsa de tomate y aceitunas mantiene jugoso el pescado mientras se cocina tapado. Prepara primero la salsa y coloca después el bacalao sin deshacerlo.
35 minutos en totalManos a la obra.
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Paso 1
Calienta el aceite y cocina la cebolla 5 minutos. Añade ajo 30 segundos y después tomate, aceitunas, orégano y pimienta. Cocina 8 minutos.
- 02
Paso 2
Coloca el bacalao en la salsa, vierte un poco por encima y tapa. Cocina a hervor suave 8–12 minutos según el grosor.
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Paso 3
Comprueba 63 °C en el centro. Añade perejil y sirve con pan o patatas preparados por separado.
A tu gusto.
- Usa una sartén amplia para que los filetes queden en una sola capa.
Conservar las sobras
Refrigera en recipientes poco profundos y tapados antes de 2 horas. Consume en 3 días y recalienta hasta alcanzar 74 °C en el centro.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
