Ensalada de alubias blancas y tomate
Las alubias blancas convierten el tomate y el pepino en una comida más completa. El aliño de limón y el perejil aportan frescura sin encender el fuego.
15 minutos en totalManos a la obra.
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Paso 1
Escurre y enjuaga las alubias. Pon tomate, pepino y cebolla en un bol grande.
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Paso 2
Bate aceite, limón, sal y pimienta. Añade las alubias y el aliño a las verduras.
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Paso 3
Incorpora el perejil con cuidado y deja reposar 5 minutos antes de servir.
A tu gusto.
- Para suavizar la cebolla, remójala 5 minutos en agua fría y escúrrela bien.
Conservar las sobras
Refrigera enseguida. Guarda el aliño y los ingredientes frescos por separado cuando sea posible; consume en 2 días. Añade aguacate u hojas delicadas al servir.
Referencias de seguridad alimentaria: temperaturas de cocción · conservación en frío · conservación del arroz.
Receta original de RecipesFinder. Aún no probada de forma independiente en cocina; tiempos estimados. Las imágenes son ilustrativas. Nuestro enfoque editorial.
