Curry de cabillaud au lait de coco
Le poisson blanc cuit doucement dans une sauce tomate et coco. Ajoutez-le après avoir fait mijoter la sauce, puis incorporez les épinards sans trop émietter le poisson.
30 minutes au totalÀ vos fourneaux.
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Étape 1
Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez curry et gingembre 30 secondes, puis tomates, lait de coco et sel. Laissez mijoter 5 minutes.
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Étape 2
Coupez le cabillaud en gros morceaux et déposez-les dans la sauce. Couvrez et cuisez doucement 7 à 10 minutes, jusqu’à 63 °C à cœur.
- 03
Étape 3
Glissez les épinards autour du poisson et cuisez encore 1 à 2 minutes. Servez avec du pain ou une céréale préparée à part.
À votre goût.
- Gardez un léger frémissement et bougez la casserole plutôt que de remuer vigoureusement.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
