Pâtes au pesto dans une seule casserole
Les pâtes cuisent avec les tomates dans juste assez d’eau pour former une base de sauce. Ajoutez le pesto hors du feu pour garder son parfum de basilic.
20 minutes au totalÀ vos fourneaux.
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Étape 1
Mettez pâtes, tomates, eau, huile, ail et sel dans une casserole large. Portez à frémissement à feu moyen-vif.
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Étape 2
Cuisez à découvert 11 à 14 minutes en remuant souvent. Ajoutez un peu d’eau chaude si le liquide disparaît avant que les pâtes soient tendres.
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Étape 3
Quand les pâtes sont cuites et qu’il reste peu de liquide, retirez du feu. Incorporez pesto et fromage ; détendez avec de l’eau si nécessaire.
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Étape 4
Goûtez avant de saler davantage. Déchirez le basilic, poivrez et servez aussitôt.
À votre goût.
- Pour une version végétalienne, choisissez un pesto sans produits laitiers et omettez le fromage.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
