Карри из трески с кокосовым молоком
Белая рыба мягко готовится в кокосово-томатном соусе. Добавьте её после прогревания соуса, затем вмешайте шпинат, стараясь сохранить крупные кусочки филе.
30 минут от начала до подачиГотовим вместе.
- 01
Шаг 1
Нагрейте масло и готовьте лук 5 минут. Добавьте карри и имбирь на 30 секунд, затем томаты, кокосовое молоко и соль. Тушите 5 минут.
- 02
Шаг 2
Нарежьте треску крупно и уложите в соус. Накройте и готовьте при слабом кипении 7–10 минут до 63 °C внутри рыбы.
- 03
Шаг 3
Распределите шпинат вокруг рыбы и готовьте ещё 1–2 минуты. Подавайте с хлебом или отдельно сваренной крупой.
По вашему вкусу.
- Не допускайте бурного кипения; лучше покачать кастрюлю, чем активно мешать рыбу.
Хранение остатков
Уберите в холодильник в неглубокой закрытой ёмкости в течение 2 часов. Используйте за 3 дня; при разогреве доведите до 74 °C внутри.
Рекомендации по безопасности продуктов: температуры приготовления · хранение в холодильнике · хранение риса.
Оригинальный рецепт RecipesFinder. Пока не проверен независимым приготовлением; время ориентировочное. Изображения иллюстративные. Наш редакционный подход.
