Poulet au citron et pommes de terre dorées
Citron, ail et four chaud transforment poulet et pommes de terre en dîner généreux. Ajoutez les haricots verts vers la fin pour conserver un peu de croquant.
65 minutes au totalÀ vos fourneaux.
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Étape 1
Chauffez le four à 220 °C, ou 200 °C ventilé. Séchez le poulet avec du papier absorbant sans le laver. Préparez une grande plaque.
- 02
Étape 2
Prélevez le zeste du citron et coupez-le en quartiers. Mélangez zeste, huile, ail, origan, sel et poivre. Enrobez poulet et pommes de terre ; placez le poulet peau vers le haut avec le citron.
- 03
Étape 3
Rôtissez 35 minutes. Retournez les pommes de terre et ajoutez les haricots verts en les enrobant d’un peu d’huile de cuisson. Cuisez encore 10 à 15 minutes.
- 04
Étape 4
Vérifiez au moins 74 °C dans la partie épaisse du poulet, sans toucher l’os. Prolongez si nécessaire ; les pommes de terre doivent être tendres. Reposez 5 minutes et pressez le citron rôti.
À votre goût.
- Pour doubler les quantités, utilisez deux plaques afin de ne pas entasser les ingrédients.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
