Bol de riz au saumon, miel et soja
Un glaçage miel-soja accompagne le saumon au four et le riz. Commencez le riz avant le poisson pour réunir les deux sans attendre en fin de cuisson.
25 minutes au totalÀ vos fourneaux.
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Étape 1
Cuisez le riz avec l’eau selon le paquet, en ajustant le liquide si nécessaire. Gardez couvert hors du feu.
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Étape 2
Chauffez le four à 200 °C (180 °C ventilé). Mélangez soja, miel, gingembre, huile et vinaigre de riz. Placez le saumon sur une plaque chemisée et nappez-le.
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Étape 3
Cuisez 12 à 15 minutes selon l’épaisseur. Vérifiez 63 °C au cœur du filet le plus épais et prolongez si nécessaire.
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Étape 4
Répartissez le riz et le saumon dans deux bols. Ajoutez le jus cuit du plat, les oignons nouveaux et le sésame.
À votre goût.
- Pour éviter le gluten, remplacez la sauce soja par un tamari certifié sans gluten.
Conserver les restes
Refroidissez rapidement le riz cuit dans un récipient peu profond et réfrigérez dans l’heure. Consommez sous 24 heures et ne réchauffez qu’une seule fois, à cœur.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
