Pancakes à la ricotta et au citron
La ricotta donne une texture moelleuse et le zeste de citron parfume la pâte. Mélangez brièvement et cuisez à feu doux pour bien cuire le centre.
25 minutes au totalÀ vos fourneaux.
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Étape 1
Fouettez ricotta, œufs, lait, zeste et sucre. Incorporez farine et levure sans laisser de farine sèche.
- 02
Étape 2
Huilez légèrement une poêle antiadhésive et chauffez à feu moyen-doux. Déposez de petites portions espacées.
- 03
Étape 3
Cuisez 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le cœur soit pris. Baissez le feu si l’extérieur colore trop vite.
À votre goût.
- Quelques petits grumeaux sont acceptables ; trop mélanger durcit les pancakes.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
