Saumon au miso et au gingembre
Miso blanc, gingembre et miel forment une sauce savoureuse pour le saumon. Surveillez la cuisson : le glaçage sucré peut colorer rapidement.
25 minutes au totalÀ vos fourneaux.
- 01
Étape 1
Chauffez le four à 200 °C (180 °C ventilé). Fouettez miso, soja, miel, gingembre et eau.
- 02
Étape 2
Posez le saumon dans un plat peu profond et nappez-le. Cuisez 12 à 15 minutes ; couvrez lâchement d’aluminium si le dessus fonce trop vite.
- 03
Étape 3
Vérifiez 63 °C à cœur. Ajoutez sésame et oignons nouveaux, puis servez avec l’accompagnement choisi.
À votre goût.
- Miso et soja sont salés : goûtez avant d’ajouter du sel.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
