Dal de lentilles corail aux épinards
Les lentilles corail deviennent fondantes avec lait de coco et curry doux. Remuez en fin de cuisson et ajoutez de l’eau pour garder une texture souple.
35 minutes au totalÀ vos fourneaux.
- 01
Étape 1
Chauffez l’huile et faites revenir l’oignon 5 minutes. Ajoutez le curry 30 secondes.
- 02
Étape 2
Ajoutez lentilles, eau, lait de coco, tomates et sel. Faites mijoter à demi-couvert 18 à 22 minutes en remuant, jusqu’à ce que les lentilles se défassent.
- 03
Étape 3
Ajoutez les épinards 2 minutes. Détendez avec un peu d’eau chaude si nécessaire et goûtez avant de servir.
À votre goût.
- Le dal épaissit en refroidissant : laissez-le légèrement plus fluide en fin de cuisson.
Conserver les restes
Réfrigérez dans des récipients peu profonds et couverts dans les 2 heures. Consommez sous 3 jours et réchauffez à cœur à 74 °C.
Références de sécurité alimentaire : températures de cuisson · conservation au froid · conservation du riz.
Recette originale pour RecipesFinder. Pas encore testée indépendamment en cuisine ; temps estimatifs. Les images sont illustratives. Notre démarche éditoriale.
