Паста с рикоттой и лимоном
Рикотта и лимон дают нежный соус без долгой варки. Смешайте их с горячей водой от макарон вне огня и добавьте шпинат для быстрого ужина.
25 минут от начала до подачиГотовим вместе.
- 01
Шаг 1
Сварите макароны по инструкции. За 30 секунд до конца добавьте шпинат. Сохраните 200 мл воды и слейте остальное.
- 02
Шаг 2
В большой миске смешайте рикотту, лимонный сок, цедру, масло, перец и соль. Венчиком вмешайте 60 мл горячей воды от макарон.
- 03
Шаг 3
Добавьте горячую пасту со шпинатом. Перемешайте, при необходимости подливая воду по ложке. Подавайте сразу.
По вашему вкусу.
- Не кипятите соус с рикоттой: вне огня он получается более гладким.
Хранение остатков
Уберите в холодильник в неглубокой закрытой ёмкости в течение 2 часов. Используйте за 3 дня; при разогреве доведите до 74 °C внутри.
Рекомендации по безопасности продуктов: температуры приготовления · хранение в холодильнике · хранение риса.
Оригинальный рецепт RecipesFinder. Пока не проверен независимым приготовлением; время ориентировочное. Изображения иллюстративные. Наш редакционный подход.
